También es conocido como Zarzuela de las Ollas, debido a su tradición alfarera. La pieza más antigua que se ha encontrado data del siglo XII, siendo Zarzuela uno de los pueblos más arcaicos en alfarería en España. El torno que se utilizaba era bajo y se hacía girar con la mano.

En actualidad no se practica el oficio de alfarero en Zarzuela, pero todos los veranos hay un taller de alfarería en el que aprende dicho oficio. Tiene también dos antiguos hornos que servía para cocer las piezas.